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Localité : Errachidia, Maroc
Superficie : 144 Ha
Stations de filtration : 540 m3/h
Stations de pompage sur bassin 483: m3/h
Stations de pompage sur forage : 360m3/h
Bassin de géomembrane : 61 140m3
Nom Commun : Prunus dulcis
Famille : Rosaceae
Sous famille : Amygdaloideae
Genre : Prunus
L’amandier, après l’olivier, est l’espèce fruitière qui occupe le plus de superficie au Maroc, la superficie d’amande avoisine 153 kha en 2012 contre 137 kha en 2008, ce qui représente un accroissement de 13% sur la période, pour la campagne 2013/2014, la superficie plantée d’amandier est de 157 kha concentrée dans deux régions au Maroc : Taza Al Hoceima (34%) et Souss Massa (28%). En 2014/2015, la superficie est de 159.7 kha.
L’amandier est une espèce relativement résistante au froid, elle nécessite de basses températures hivernales pour la levée de la dormance (200 à 400 heures en dessous de 7.2°c), sa floraison étant précoce (décembre à mars), l’amandier est exigent en lumière et en chaleur pendant la phase de croissance du fruit, Il redoute aussi la forte hygrométrie dans les phases de floraison et croissance du fruit.
L’amandier s’adapte bien aux conditions méditerranéennes sèches et présente une bonne opportunité de valorisation des terrains marginaux. En plus de son intérêt économique incontestable, l’amandier est d’un intérêt reconnu dans la mise en valeur des écosystèmes fragiles en matière de fixation des sols et d’embellissement du paysage.
L’amandier redoute les sols alcalins et les terres argileuses asphyxiantes, Il préfère les sols profonds, fertiles, bien drainant, légers et humifères, Il pousse jusqu’à 2450 m d’altitude avec un optimum de croissance à 750 m.
En terme de profil variétal, l’amandier est dominé par les variétés locales appelées Beldi, on distingue par ordre de priorité de floraison:
Cette association recommandée par l’INRA, basée sur Ferragnès comme variété de fond, se trouve aujourd’hui largement répondue au niveau national.
En cas de nouvelle plantation d’amandier, le sous soulage est requis en terre trop argileuse pour briser la semelle de laboure et le tassement du sol, Il est aussi nécessaire de couper le système racinaire du précédent cultural pérenne, dans ce cas, une rotation culturale type céréale s’impose pour briser le cycle d’adventices et de maladies telluriques.
Le labour superficiel est nécessaire dans tous les cas pour ameublir le sol et favoriser un bon enracinement de jeunes plants d’amandier.
A la plantation, si le sol présente un profil homogène, un labour de défoncement d’une profondeur de 40-60 cm est suffisant pour améliorer la perméabilité du sol et son aération.
Dans le cas de profils hétérogènes (croûte calcaire ou couche imperméable en profondeur), un sous-solage sans retournement du sol est préférable (fissuration du sol et meilleure pénétration et développement des racines).
Dans un verger en production et en culture à sec, 2 à 3 passages annuels du disque ou d’instruments à dents de préférence, permet de maintenir le terrain propre.
Les plantations d’amandier deviennent de plus en plus denses pour des raisons telles que :
Les densités de plantations pour le secteur varient de 60 à 100 arbres/ha.
Amanderaies avec des densités variant entre 100 et 150 arbres à l’hectare, les principales régions de culture sont localisées dans les provinces de Fès, Meknès, Béni-Mellal, Azilal, Marrakech, Safi, Essaouira, les soins donnés aux arbres sont plus ou moins réguliers.
Les densités varient entre 150 et 300 arbres/ha , cependant, il existe quelques vergers où elles dépassent 300 arbres/ha, mais pour de telles densités, les problèmes de concurrence trophiques (eau et déments minéraux) risquent de diminuer la productivité des arbres car la culture est toujours réalisée en sec, dans les régions où des possibilités d’irrigation existent, quelques plantations sont réalisées avec des densités de 400 arbres par hectare (périmètre irrigué du Tadla et du Haouz).
Les façons culturales essentielles sont :
L’équilibre à respecter pour une amanderaie adulte est le suivant: N= 1; P205= 0,3 et K =1 à 1,2, si l’amanderaie est conduite en bour (200 à 280 arbres/ha), apporter 80 à 90 unités d’N dont 60 un mois avant la floraison et 20 à 30 à la nouaison; P205 30-35 unités et K20 80-100 unités en localisation de surface en Décembre-Janvier. Pour une amanderaie adulte conduite en irrigation (300-400 arbres/ha), apporter: 100 à 120 unités d’N dont 50-60 un mois avant floraison; 25-30 à la nouaison et 25-30 au grossissement du fruit; P205 40-45 unités et K20 120-140 unités en localisation de surface et enfouissement en Décembre-Janvier.
Les besoins en eau de l’amandier sont de 800 à 850 mm/an, les apports sont recommandés durant Mai-Juin- Juillet, mois pendant lesquels les besoins en eau sont maximum.
Bien que dans la majorité des cas au Maroc, l’amandier est conduit en sec, les rendements et la qualité des amandes ne sont intéressants que si la pluviométrie est supérieure à 500 mm, dans le cas du plateau de Meknès, pour une pluviométrie annuelle moyenne de 550 mm et une densité de plantation de 260 arbres/ha, les rendements en culture en sec sont de 2,5 T pour Marcona et 1,8 T pour Foumat de Brezenaud.
Avec 3 à 4 irrigations d’Avril à Juin de 600-800 m3/ha chacune, les rendements peuvent être doublés. L’irrigation localisée au goutte à goutte peut être envisagée sur l’amandier.
Les maladies cryptogamiques comme la moniliose, l’anthracnose, le coryneum et le verticillium ainsi que les ravageurs tels que les pucerons, les scolytes, les acariens et le capnode sont les principaux agents biotiques qui compromettent la production et la longévité des amandiers, il existe toute fois des différences de sensibilité variétale. Des observations sur le terrain et l’intervention des services de la protection des végétaux permettent d’établir un calendrier de traitements en fonction des conditions climatiques locales et des cycles des parasites.
Au Maroc, la récolte se fait manuellement, en coque, l’amandier peut être conservé 7 à 8 mois à la température ambiante et à une hygrométrie relative inférieure à 70 %, pour des conservations qui dépassent 2 ans, les qualités intrinsèques des amandes peuvent être maintenues si les fruits sont emmagasinés à 0°C et 75 % d’humidité relative.
REFERENCES :
Walali L.D ., Rakii M. La culture de l’amandier au Maroc. In : Albisu L.M. (ed.). Economics of nuts in the Mediterranean basin. Zaragoza : CIHEAM, 1999. p. 71 -75 (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 37)
Ministère de l’Agriculture et de la Pèche Maritime. 2014. Veille économique-secteur amandier-note stratégique n°99.
Walali L.D. et al., 2003. L’amandier, l’olivier, le figuier, le grenadier. Transfert de Technologie en Agriculture. Bulletin mensuel d’information et de liaison du PNTTA.